Gurken-Papaya Salat mit Shrimps & Erdnüsse

SSC_31254 Personen / Arbeitszeit ca. 30 Min.

Zutaten:

200 g Shrimps
2 Gurken
½ mittelgroße Papaya
50 g Erdnüsse
2 Knoblauchzehen
4 EL Reisessig
4 EL Fischsauce
Sesamöl
Chili, Koriander nach Geschmack

Zubereitung:

– Gurke, Papaya entkernen und nach der Länge in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben
– Shrimps und Erdnüsse in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anschwitzen, mit Fischsauce und Reisessig ablöschen, Knoblauch, Chili und Koriander klein hacken und beigeben, kurz erwärmen und zu den Gurken/Papayastreifen geben, umrühren und anrichten