Kirschsirup

2 Liter / Arbeitszeit ca. 50 Min.

Zutaten:

2500 g Kirschen

1000 g Zucker

Saft von 2 Zitronen

Zubereitung:

-Kirschen von den Stielen entfernen

-Kirschen mit Zucker & den Saft der Zitronen aufkochen, immer wieder umrühren

-45 Min. kochen lassen

-mit einem Kartoffelstampfer die Zerstampfen damit sie sich von den Kernen lösen, durch ein grobes Sieb passieren

-nochmals kurz aufkochen & mit einem Pürierstab fein pürieren, in ausgekochte Flaschen füllen