LOW CARB Bananenkuchen

ssc_49798 Personen / Arbeitszeit ca. 30 Min.

Zutaten:

2 reife Bananen

2 Eier

300 g Naturjoghurt

4 EL Vanilleeiweißpulver

150 g Mandeln gerieben

Mandelblätter zum Bestreuen

Zubereitung:

– Bananen schälen, mit einer Gabel fein zerquetschen, mit den Eiern & Joghurt glatt rühren

– geriebene Mandeln & Vanilleeiweißpulver beigeben und glatt rühren

– Masse in eine Kuchen/Auflaufform (Durchmesser ca. 28 cm) mit Backpapier geben & mit Mandelblätter bestreuen, bei 180 Grad, Ober- Unterhitze 30 Min. backen