LOW CARB – Lachslaibchen mit Sauerrahmdip

ssc_47564 Personen / Arbeitszeit ca.  30 Min.

Zutaten:

220 g Karotten

2 Eier

5 EL Mandeln gerieben

200 g Räucherlachs

2 EL Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Sesam zum bestreuen

200 g Sauerrahm

Zubereitung:

– Karotten schälen & mit einer Reibe fein reiben

– Räucherlachs in kleine Stücke schneiden & mit gemeinsam mit den Eiern, geriebenen Mandeln, geriebene Karotten, Schnittlauch, etwas Salz & Pfeffer vermengen

– mit einem Löffel  Runde Laibchen auf ein Backblech mit Backpapier geben

– mit Sesam bestreuen & bei 180 Grad Ober- Unterhitze 25 Min. backen

– Sauerrahm mit Salz & Pfeffer würzen, gemeinsam mit den Laibchen servieren