Ofenkürbis mit Feta, frischer Petersilie & Jungzwiebeln

ssc_45914 Personen / Arbeitszeit ca. 20 Min.

Zutaten:

1600 g Hokkaido Kürbis

200 g Schafskäse

1 Bund Petersilie

3 Jungzwiebeln

Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

– Hokkaido entkernen, grob würfeln, auf ein Backblech mit Backpapier geben, bei 250 Gard Ober- Unterhitze, ca. 30 Min. backen

– Feta über den gebackenen Kürbis bröseln, mit Olivenöl, grob gehackter Petersilie, Jungzwiebelringe und groben Pfeffer verfeinern